يتميز "Rias by Kokotxa" بصاحب مطعم "Kokotxa" الحائز على نجمة واحدة منذ 17 عاماً في سان سيباستيان، وهو مكان مقدس للمطبخ الباسكي الذي يجذب محبي الطعام من جميع أنحاء العالم. نحن نقدم "المطبخ الباسكي الجديد" " بإشراف الشيف دانييل لوبيز.

استنادًا إلى المطبخ الباسكي التقليدي، نحن فخورون بالأطباق التي لا يمكن تناولها إلا هنا، حيث نجمع بين المكونات مثل المأكولات البحرية الطازجة من Ise-Shima مع أفكار السيد دانيال الأصلية والطليعية.

بينما نحتفل بالذكرى الخامسة لإعادة افتتاحنا في عام 2024، قمنا بإعداد "غداء خاص للذكرى الخامسة" للتعبير عن امتناننا لرعايتكم! استمتع بتجربة إسبانيا من خلال مطبخنا الباسكي الجديد، والذي يشتمل على مكونات من شيما المحلية.

[الغداء الخاص بالذكرى السنوية الخامسة لـ Rias من Kokotxa] نظرة عامة

هو جراد البحر سوكارات

سوكارا تعني "مظلم". علاوة على السكرة المقرمشة، المليئة بالنكهة اللذيذة لجراد البحر الشوكي، هناك المزيد من لحم جراد البحر! نحن نخدمها بأسلوب التاباس في الثقافة الإسبانية.

تم اصطياد كونفيت بونيتو ​​من قبل طالب مدرسة ثانوية محلية لمصايد الأسماك.

يتم تقطيع سمك البونيتو ​​الطازج الذي يصطاده الطلاب في مدرسة ثانوية لمصايد الأسماك بمحافظة مي في مدينة شيما إلى قطع صغيرة الحجم ثم يتم نقعها في زيت الزيتون للحصول على لمسة نهائية رطبة.

تورتيلا على طريقة كوكوتكسا

التورتيلا هي عجة إسبانية. العجة النموذجية على الطريقة الإسبانية صعبة، ولكن أسلوب كوكوتكسا مصنوع من الإسبوما الرقيق. طبق غني ودسم تتشابك فيه نكهات سمك القد والخضروات مع البيض، وهو عنصر قائمة شهير من RIAS by Kokotxa والذي لا يمكنك العثور عليه في أي مكان آخر.

سمك طازج اليوم على طريقة دونوستيا

طبق كلاسيكي في سان سيباستيان، حيث يتم شواء السمك الطازج مع صلصة الثوم والخل.

لحم الخنزير الايبيري الاسباني المشوي

تتم تربية الخنازير الأيبيرية في المراعي وتتغذى على الجوز، ويذوب دهنها الحلو في فمك.

صلصة الشوكولاتة كعكة الموز

* قد تتغير محتويات القائمة دون إشعار وفقًا لحالة الشراء والموسم.

تابيرنا ازول

مطعم بوفيه ياباني-غربي حيث يمكنك الاستمتاع بالمأكولات المحلية من Ise-Shima. مجموعة متنوعة من الأطباق عالية الجودة، كل منها معدة بعناية. من المأكولات المحلية النادرة إلى الحلويات، يمكنك الاستمتاع بشكل عرضي ببوفيه فندق المنتجع عالي الجودة.

مقهى أميغو

ア ク セ ス

روابط مفيدة