سيعقد الطهاة الذين فازوا بجائزة خبراء الطهي بموجب نظام تقدير الطهاة التابع لوزارة الزراعة والغابات ومصايد الأسماك، حدثًا يسمى "مطبخ الشيف" في فندق شيما كانكو لتعزيز جاذبية منتجي الأغذية الرائعين ومكوناتهم. نرحب بالسيد يوشيهيرو تاكاهاشي، مالك مطعم Nanzenji Hyotei من الجيل الخامس عشر في كيوتو، في وليمة لليلة واحدة فقط يقيمها شخصان يرثان روح المطبخ التاريخي بينما يروجان لأساليب وسحر جديد. يرجى التطلع إلى القائمة التي تجمع بين أنواع مختلفة من المأكولات اليابانية والفرنسية.
وفي عام 2008، أصبح رئيس الطهاة في مطعم "La Mer" الفرنسي عندما تم افتتاح Bay Suite. أصبح الشيف التنفيذي في عام 2014. مسؤول عن عشاء العمل في قمة Ise-Shima التي عقدت في مايو 2016. في عام 5، كانت أول امرأة وأول شخص في محافظة مي تحصل على الجائزة البرونزية في نظام جوائز أساتذة الطهي التابع لوزارة الزراعة والغابات ومصايد الأسماك. وفي عام 2017، حصل مطعم "La Mer" الفرنسي على نجمة ميشلان في "دليل ميشلان Aichi/Gifu/Mie 2019 Special Edition".
ولد في كيوتو عام 1974. المالك الخامس عشر لـ Nanzenji Hyotei.
يُشار إلى مطبخ هيوتي في كيوتو باسم "مطبخ كيوتو المحلي"، والذي يرث تقليدًا تمت زراعته منذ مئات السنين، ويشعرون بإحساس بالمهمة المتمثلة في تقديم تجربة تلبي توقعات الأشخاص الذين يأتون للاستمتاع بالطعام. الجو والتقاليد والثقافة في كيوتو. ومن ناحية أخرى، فهو ينظر إلى المطبخ الياباني باعتباره "ملخص الثقافة اليابانية"، ويعمل بنشاط على التثقيف الغذائي والترويج له في الخارج. الحائز على "الجائزة البرونزية" لأساتذة الطهي لعام 2016.
يعود تاريخه إلى 450 عامًا منذ إنشائه كبيت شاي على أراضي معبد نانزين-جي، ويقدم مأكولات كيوتو المبنية على شاي كايسيكي مع الحفاظ على التقاليد والاستمرار في الابتكار. مطعم شهير حصل على ثلاث نجوم ميشلان لمدة 10 سنوات متتالية.
| تاريخ الحدث | 2023 年 3 月 3 日 （金） |
| 場所 | قاعة احتفالات فندق شيما كانكو "شينجو نو ما" |
| 時間 | الاستقبال: 17:30 العشاء: 18:00 |
| رسوم | 38,000 ين للشخص الواحد (بما في ذلك الطعام والاقتران وضريبة الاستهلاك ورسوم الخدمة) |
| 料理 | نانزينجي هيوتي المالك الخامس عشر السيد يوشيهيرو تاكاهاشي فندق شيما كانكو الشيف التنفيذي السابع هيرو هيجوتشي |
| ご 予 約 (يتصل) | حتى الساعة 2023:2 من يوم الخميس 23 فبراير 20 الممثل: 0599-43-1211 (9:00-20:00) |
| رعاية | سنتوري المحدودة. |
| その他 | لدينا خطط إقامة خاصة متاحة للمشاركين في الحدث. |
