يوم الأربعاء الموافق 1 أبريل 2026، سيتم افتتاح مركز طهي جديد حيث يمكن للضيوف تجربة بركات وثقافة الطعام في إيسي-شيما، "بيتي ماتويا"، في منتجع وسبا جراند ميركيور إيسي-شيما.

تشتهر جزيرة إيسي-شيما على نطاق واسع بأنها مكان لزيارة ضريح إيسي الكبير.
من ناحية أخرى، وباعتبارها "بلداً جميلاً" تغذيه بحاره وغاباته الغنية، فهي أيضاً مليئة بالمأكولات الشهية المتنوعة.

في "بيتي ماتويا"، نعبر عن ثراء البحر من خليج ماتويا، وتقنيات تربية الأحياء المائية المتوارثة، وشغف المنتجين من خلال مطبخنا، مما يوفر تجربة طعام خاصة وفريدة من نوعها في إيسي-شيما.
يرجى ملاحظة أن هذه الخدمة متاحة لكل من نزلاء الفندق وغير النزلاء.

"Bettei Matoya" هي مبادرة جديدة تجمع بين فندق ومنتجين، وتربط السياحة بالصناعات الأولية المحلية.
تحويل إيسي-شيما من "مكان للعبادة" إلى "مكان للإقامات الطويلة وتجارب الطعام الفاخرة".
ندعوكم لتجربة لحظة فريدة حقاً، تتويجاً لهذا الشغف، والتي لا يمكنكم إيجادها إلا هنا.

المفهوم: "اطبخها، وستكون طازجة."

"بيتي ماتويا" هو مركز طهي جديد حيث يمكنك تجربة طبيعة وثقافة الطعام في إيسي-شيما بكل حواسك.

تتميز هذه المنطقة، الواقعة داخل منتزه إيسي-شيما الوطني، بوفرة المكونات التي تغذيها البحار والغابات الغنية، فضلاً عن ثقافة طهي عريقة.
نهدف إلى إضفاء نكهة مميزة على أطباقنا من خيرات المنطقة وشغف المنتجين، وتقديم النكهات الفريدة لهذه الأرض في أشهى صورها.

انطلاقاً من المفهوم التقليدي القائل بأن "الطازج يساوي النيء"، نقدم مأكولات كايسيكي التي تتمحور حول الأطباق المشوية على الفحم، استناداً إلى فكرة أن الطهي يبرز القيمة الحقيقية للمكونات.

تجربة طعام حية تُشرك الحواس الخمس جميعها.

في مطعم "بيتي ماتويا"، يمكنك تجربة ليس فقط المأكولات نفسها، ولكن أيضًا القصص التي تقف وراءها.

يتحدث المنتجون أنفسهم عن المكونات، ويمكنك الاستمتاع بأصوات وروائح الطعام وهو يُشوى على الفحم، بالإضافة إلى اكتمال الطبق أمام عينيك مباشرة.
من خلال ربط المكونات والمنتجين والطهاة، نخلق وقتاً مميزاً حيث يمكنك تجربة طبيعة وثقافة إيسي-شيما بكل حواسك.

نبذة عن مزرعة ساتو للاستزراع المائي

تُعد مزرعة ساتو لتربية الأحياء المائية، الواقعة في خليج ماتويا بمدينة شيما، واحدة من المنتجين الذين يدعمون المأكولات في "بيتي ماتويا".

تأسست مزرعة ساتو لتربية الأحياء المائية عام 1925، ولها تاريخ يمتد لـ 100 عام، وهي معروفة بأنها قوة رائدة في تربية المحار الياباني.
انطلاقاً من فلسفة "الجودة على الكمية"، فإننا نعطي الأولوية للجودة في زراعة المحار، وبصفتنا المنتج الوحيد الذي يمتلك حقوق الصيد في خليج ماتويا، فإننا نواصل زراعة "محار ماتويا" عالي الجودة.

علاوة على ذلك، فهم يعملون على إعادة تدوير الموارد المحلية، مثل إعادة استخدام أصداف المحار، وممارسة الاستزراع المائي المستدام.
إنّ النهج الصادق تجاه المكونات هو ما يرتكز عليه كل طبق في مطعم "بيتي ماتويا".

خيرات إيسي-شيما، في كل طبق.

في مطعم "بيتي ماتويا"، نقدم مأكولات كايسيكي التي تبرز أفضل المكونات المزروعة في منطقة إيسي-شيما.

من المقبلات إلى الحلويات، تعكس قائمة الطعام ثقافة الطعام المحلية وموسميتها، مما يسمح لك بالاستمتاع بنكهة وخلفية مختلفة مع كل طبق.

يستخدم المطعم مكونات تمثل محافظة ميه، بما في ذلك محار ماتويا، وجراد البحر الشوكي، ولحم إيغا البقري.
لا يتم تحضير الأطباق باستخدام طرق طهي مناسبة لكل مكون فحسب، بل يتم تصميمها أيضًا على أنها "تجربة" تشمل عملية الشواء على الفحم، والرائحة، والأصوات.

مساحة مميزة مزينة بديكور على الطراز الياباني.

تستحضر المساحة، التي تتضمن عناصر يابانية تقليدية مثل حصائر التاتامي وشاشات الشوجي، إحساسًا بالهدوء، كما لو كانت معزولة عن العالم الخارجي، مما يثري الوقت الذي يقضيه المرء في التأمل في المأكولات.

يمكن استخدامه ليس فقط لتناول الطعام مع العائلة والأحباء، ولكن أيضًا كمساحة مناسبة للتجمعات في الذكرى السنوية والمناسبات الخاصة.

قائمة كايسيكي

في ملحق ماتويا، نقدم مأكولات كايسيكي التي تتمحور حول المكونات التي تغذيها البيئة الطبيعية الغنية لجزيرة إيسي-شيما.

※ 画像 は イ メ ー ジ で す。
*قد تتغير عناصر القائمة تبعاً لظروف الطقس وتوافر المكونات.

قائمة طعام الأطفال

كما نوفر قائمة طعام خاصة حتى يتمكن الأطفال من الاستمتاع بأمان.

※ 画像 は イ メ ー ジ で す。
*قد تتغير عناصر القائمة تبعاً لظروف الطقس وتوافر المكونات.

مخطط المعدات

اسم المنشأة	ملحق ماتويا
تاريخ الافتتاح	من يوم الاربعاء 2026 أغسطس 4
ساعات العمل	17: 00 ~ 21: 30

طريقة الحجز

خطة الإقامة

على الموقع الرسمي لمنتجع وسبا جراند ميركيور إيسي-شيما، ابحث عن التواريخ وعدد الضيوف الذين ترغب بهم، واختر غرفتك، ثم اختر خطة تتضمن عبارة "استمتع بمحار ماتويا المزروع محليًا من قبل المنتجين المحليين".

*بالنسبة للحجوزات التي تتم كجزء من خطة الإقامة، ستكون سياسة الإلغاء هي نفسها شروط وأحكام إقامتك.

الاستفسارات المتعلقة بالرحلات اليومية

نظراً لحاجتنا لتوفير المكونات، نرجو منكم التواصل معنا قبل الساعة السادسة مساءً من اليوم السابق لحجز موعد. قد نتمكن من تلبية طلبكم حسب الظروف، لذا يرجى الاستفسار.
*بالنسبة لحجوزات الرحلات اليومية، يُقبل الإلغاء حتى الساعة السادسة مساءً من اليوم السابق للزيارة المقررة. بعد ذلك الوقت، سيتم تطبيق رسوم إلغاء بنسبة 100%.

ア ク セ ス